Comida irlandesa

La comida irlandesa es variada y las familias irlandesas se alimentan de forma sana. La mayor parte de los platos típicos irlandeses están elaborados con alimentos sencillos, usando ingredientes básicos como son las verduras, patatas, carne, mantequilla, etc.

El desayuno se caracteriza por ser fuerte y consistente. Sin embargo, pese a la contundencia del desayuno, la cena es para los habitantes de este país la comida más importante del día.

La carne de Irlanda posee un excelente sabor gracias a los pastos en los que se alimenta el ganado. El jamón asado al horno con clavos y azúcar, el estofado de ternera con cerveza, el cerdo asado con miel, las chuletas de cordero con crema de menta o el faisán relleno de castañas son algunos de los platos con más tradición.

Tanto las patatas como el popular "pan de soda", elaborado con bicarbonato, sirven como perfecto acompañamiento para cualquier plato tanto de carne como de pescado. Además, las patatas son el principal ingrediente de otra de las recetas representativas del país, el "colcannon", un puré elaborado con patatas, que se acompaña de col, cebolla, leche y mantequilla.

En cuanto al pescado, el salmón y el rodaballo son los más típicos. El salmón se consume habitualmente ahumado, el rodaballo es común encontrarlo acompañado de salsa "Noilly Prat".

Existen incontables platos elaborados con diferentes clases de marisco de gran calidad, se preparan de modo muy sencillo como es el caso de las ostras frescas. Las gambas de la bahía de Dublín también son consumidas, así como la langosta y los mejillones. Estos últimos se utilizan para preparar una sopa que también incluye verduras y crema de pescado.

El mejor modo de finalizar una comida o cena irlandesa es optar por uno de sus postres. Las fresas con crema y miel son muy consumidas en verano, mientras que otras especialidades como el pudding de queso, las galletas de avena o la tarta de manzana se pueden degustar durante todo el año.

Pero si lo que se desea es disfrutar del sabor de una pinta de cerveza, nada mejor que acudir a uno de los genuinos pubs irlandeses en los que músicos aficionados amenizan la noche con música popular celta.

Algunos platos típicos son Estofado irlandés (Irish Stew), bombas de patatas, empanada de pollo, estofado de ternera con Guinnes, galletas de avena, pastel de bacón y bacalao, pudding de queso, langostinos a la dublinesa, etc.

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